Ihr braucht:
- 500 gr Mehl
- 42 gr Hefe - entsprich einem Hefewürfel oder einer Packung Hefe
- 60 gr Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 gr flüssige Butter
- 50 gr weiche Butter
- 150 gr braunen Zucker
- 1 Teelöffel Zimt ( ich habe viel mehr genommen, weil ich möchte dass sie richtig zimtig schmecken! )
- 50 gr Puderzucker und etwas Milch für die Glasur
Rezept via cooking like herzmädchen / chefkoch.de
Für die richtige Temperatur der Milch diese für 30 Sekunden bei 150 W in die Mikrowelle stellen. Sie darf nur lauwarm sein, NICHT heiss!
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Einen Esslöffel Zucker (von den 60 g wegnehmen) darin auflösen. Mehl mit Milchgemisch in einer backofenfesten Schüssel gut verkneten und im Backofen bei 50 Grad ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann den restlichen Zucker und die flüssige Butter hinzufügen und verkneten bis ein geschmeidiger, glatter, nicht klebender Teig entstanden ist.
Nochmals aufgehen lassen bis sich die Teigmenge sichtbar vergrößert hat (im Backofen bei 50 Grad ca. 20 Minuten).
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen und die Mischung auf den mit Butter bestrichenen Teig verstreuen. Die Teigplatte von der schmalen Seite her einrollen. Dann 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Schnittfläche dicht nebeneinander auf ein Backblech legen.
Noch einmals aufgehen lassen (50 Grad im Backrohr für 20 Minuten) und anschließend 25 Minuten bei 160 Grad Heißluft auf der untersten Schiene backen.
Die Glasur ist optional, ich habe es nur bei ein paar wenigen gemacht. Puderzucker, etwas Vanille-Aroma und Milch verrühren, bis eine Art Zuckerguss entstanden ist. In eine Spritztüte einfüllen und die fertigen Zimtrollen damit verzieren.
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Einen Esslöffel Zucker (von den 60 g wegnehmen) darin auflösen. Mehl mit Milchgemisch in einer backofenfesten Schüssel gut verkneten und im Backofen bei 50 Grad ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann den restlichen Zucker und die flüssige Butter hinzufügen und verkneten bis ein geschmeidiger, glatter, nicht klebender Teig entstanden ist.
Nochmals aufgehen lassen bis sich die Teigmenge sichtbar vergrößert hat (im Backofen bei 50 Grad ca. 20 Minuten).
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen und die Mischung auf den mit Butter bestrichenen Teig verstreuen. Die Teigplatte von der schmalen Seite her einrollen. Dann 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Schnittfläche dicht nebeneinander auf ein Backblech legen.
Noch einmals aufgehen lassen (50 Grad im Backrohr für 20 Minuten) und anschließend 25 Minuten bei 160 Grad Heißluft auf der untersten Schiene backen.
Die Glasur ist optional, ich habe es nur bei ein paar wenigen gemacht. Puderzucker, etwas Vanille-Aroma und Milch verrühren, bis eine Art Zuckerguss entstanden ist. In eine Spritztüte einfüllen und die fertigen Zimtrollen damit verzieren.
Guten Appetit und ein schönes Wochenende wünsche ich euch! :*
P.S. Dazu gibt es noch einen Musiktipp von mir! Wunderschön und zu geniessen!
1 Kommentar:
die sehen ja richtig lecker aus, muss ich auch mal ausprobieren, habe mal die dänischen zimtschnecken gemacht aber das was aus den Ofen kam konnte man leider nicht wirklich essen :/
Vielleicht hast du ja Lust an meinem Gewinnspiel teilzunehmen! <3
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