Nach einer langen Pause melde ich mich nun auch mal zurück!
Seit November war ich in London und damit beschäftigt für kleine Kinder zu kochen, da war leider nichts interessantes dabei, was ich euch hätte zeigen können! Aber jetzt bin ich wieder ganz in meinem Element und im Sommer macht es mir immer besonders viel Spass zu kochen und zu backen!
Ich habe auch schon einiges auf Lager was ich euch zeigen kann!
Seit November war ich in London und damit beschäftigt für kleine Kinder zu kochen, da war leider nichts interessantes dabei, was ich euch hätte zeigen können! Aber jetzt bin ich wieder ganz in meinem Element und im Sommer macht es mir immer besonders viel Spass zu kochen und zu backen!
Ich habe auch schon einiges auf Lager was ich euch zeigen kann!
Anfangen werde ich heute mit einem leckeren Abendsnack!
Bei solch warmen Temperaturen wie momentan ist es für mich abends einfach nicht drinnen, noch groß deftig zu essen, da brauche ich etwas leichtes. Dieser Cous-Cous-Salat ist schnell und leicht gemacht und die Zutaten dafür hat man eigentlich immer im Haus!
Außerdem braucht man weder Pfanne, Topf noch Herd!
Ihr braucht:
125g Couscous
1 Teelöffel Gemüsebrühe
250ml Wasser
1/2 Salatgurke
Tomaten
1/2 Feta
etwas Olivenöl und Essig
etwas Salz und Pfeffer
Für den Dip:
Naturjoghurt
Zitrone
Für den Dip:
Naturjoghurt
Zitrone
Pfefferminze
Salz
Pfeffer
Wasser zum Kochen bringen (z.B. einfach im Wasserkocher), über den Couscous gießen und Gemüsebrühe hinzugeben. Alles gut vermischen und dann die Schüssel mit dem Couscous mit einem Teller bedecken und 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke, die Tomaten und den Feta in kleine Würfelchen schneiden.
Nach 5 Minuten wenn der Cous-Cous das Wasser gut aufgesogen hat, die restlichen Zutaten untermischen. Das Olivenöl und der Essig geben noch etwas mehr Feuchtigkeit und Geschmack!
Um dem Ganzen noch einen Frische-Kick zu geben, habe ich noch einen Dip aus Joghurt, Zitrone, frischen Pfefferminzblättern, ein bisschen Salz und Pfeffer gemacht und darüber gegeben.
Gut dazu schmeckt Fladen - oder Naanbrot!
Salz
Pfeffer
Wasser zum Kochen bringen (z.B. einfach im Wasserkocher), über den Couscous gießen und Gemüsebrühe hinzugeben. Alles gut vermischen und dann die Schüssel mit dem Couscous mit einem Teller bedecken und 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke, die Tomaten und den Feta in kleine Würfelchen schneiden.
Nach 5 Minuten wenn der Cous-Cous das Wasser gut aufgesogen hat, die restlichen Zutaten untermischen. Das Olivenöl und der Essig geben noch etwas mehr Feuchtigkeit und Geschmack!
Um dem Ganzen noch einen Frische-Kick zu geben, habe ich noch einen Dip aus Joghurt, Zitrone, frischen Pfefferminzblättern, ein bisschen Salz und Pfeffer gemacht und darüber gegeben.
Gut dazu schmeckt Fladen - oder Naanbrot!
Guten Appetit und genießt die Sonne! :)
