Karamell Popcorn

Heute kommt ein Geständnis: Ich liebe Popcorn über alles - neben Schokolade natürlich! Wenn ich wählen müsste, welche 2 Dinge ich mein Leben lang naschen möchte, dann wäre es Popcorn und Schokolade! Ich esse eigentlich jeden 2ten Abend eine ganze Tüte Popcorn - ich weiss, Schande über mich! Aber ich kann nicht anders! Am Besten schmeckt natürlich immer da tolle Kino-Popcorn, warm und unglaublich karamellig. Was ich nicht schon alles ausprobiert habe um das selbst zuhause hinzubekommen. Dann habe ich das Mikrowellen Popcorn von Seeberger entdeckt, kommt dem Kino-Popcorn schon sehr nahe, denn das gibt es neben salzig, süß auch in der Geschmackssorte KARAMELL! Göttlich! Davon kann ich nicht genug bekommen!
Ich habe die Hoffnung allerdings noch nicht aufgegeben, doch mal selbst so gutes Popcorn hinzubekommen und habe erneut das Internet durchstöbert und bin dabei auf dieses versprechende Rezept gestoßen, dass ich jetzt natürlich gleich ausprobiert habe und ich muss sagen: es ist sehr lecker, aber leider auch sehr süß - die ganze Schüssel war dann selbst für mich als Popcorn-Monster zu viel für mich! Zuckerbombe pur! Aber weiterempfehlen kann ich es trotzdem ;) Und der Geruch der dann in der Wohnung verströmt wird, belohnt das ganze noch einmal!

Und jetzt genug gesagt, hier ist das Rezept!

Ihr braucht:

• 3 Esslöffel Popcorn Mais
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel weißen, 1 Esslöffel braunen Zucker
• etwas Wasser
  
  
  1. Den Popcorn-Mais in einem Topf mit etwas Öl poppen lassen.
  2. Das fertige Popcorn beiseite stellen.
  3. Nebenbei die Butter, den weißen und braunen Zucker und Wasser in einen Topf geben und solange rühren, bis es geschmolzen und gebräunt ist. ( Wer will kann auch noch etwas Karamellsirup einrühren. )
  4. Den Karamell über das Popcorn geben und das Popcorn kräftig umrühren so dass möglichst alle etwas abbekommen haben.
  5. Wenn es etwas abgekühlt ist, genieeeeeeeeeeeeeeeeeßen!
   
   Ein schönes Wochenende und einen Guten Appetit! :)
  
  
  
  
  
  
  

Selbstgemachte Oreo-Cookies

Langsam überwiegt das Süße hier irgendwie. Aber ich bin doch eher eine kleine Bäckerin als Köchin.
Wie ihr ja vielleicht bereits wisst, bin ich ein riesiger Oreo-Fan. Egal ob im Cappuccino, in der Schokolade, Eis, Muffins - mit Oreo's kann man sooo vieles anstellen. Und da es einer meiner lieben Freundinnen genauso geht und sie die Tage erst Geburtstag hatte, dachte ich mir, probiere ich doch einmal ihr zum Geburtstag selbst welche zu backen.
Das Rezept war schnell wieder gefunden, ich hatte es irgendwann mal gefunden, dann aber abgeheftet und versteckt. Sie sind ein klein wenig zeitaufwendiger. Aber es lohnt sich wirklich. Sie sind wahnsinnig schokoladig und lecker. Mich erinnern sie ein wenig an dieses Schoko-Pops-Müsli, kennt ihr das? Das mit dem Bären drauf! Ob sie jetzt original wie Oreo's schmecken... Naja.. Aber ich finde sie sogar noch einen Ticken besser! Selbstgemacht ist wohl doch immer etwas anderes.. ;)

Ihr braucht:

für den Teig:

• 125 gr weiche Butter
• 100 gr Puderzucker
• 50 gr Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 125 gr Mehl

für die Cremefüllung:

• 125 gr Puderzucker
• 75 gr weiche Butter
• Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1. Die Butter schaumig rühren. Dann gründlich Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanille unterrühren.
2. Mehl langsam darunterrühren, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. ( eventuell etwas mehr Mehl dazugeben ) 
3. Leicht durchkneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
4. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ( klebt und bröselt sonst ) ca. 2 mm dünn ausrollen.
5. Kreise von ungefähr 3 cm Durchmesser ausstechen.
6. Kekse auf ein Backblech legen und bei 175 Grad etwa 10 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen.
8. Die Zutaten für die Füllung solange mit dem Mixer cremig rühren, bis die Masse weiss, schaumig und locker ist.
9. Jeweils einen Klecks auf einem Plätzchen verstreichen und mit einem weiteren Keks bedecken.

( ergibt ca. 25 Stück ) 

Sie sind wirklich sehr lecker, aber auch sehr üppig! Aber was gönnt man sich denn sonst ;)

Guten Appetit!