Das 3 - Minuten - Brot

Brot selbst backen - das tun nur wenige, denn meist erscheint es einem zuviel Aufwand und man hat nie all das zuhause was man letztendlich braucht. Natürlich gibt es auch Brotbackmischungen mit denen dies ganz leicht geht. Aber über selber backen geht eben nichts und mit diesem Rezept hier, gelingt das jedem! Innerhalb von 15 Minuten hat man einen fertigen Brotteig, der zu einem leckeren, saftigen  Brot wird, das man beliebig variieren kann.

Ihr braucht:

• 1 Würfel Hefe ( mit Trockenhefe soll es auch gehen, habe ich aber noch nicht probiert )
• 450 ml lauwarmes Wasser
• 500 g Weizen-, Dinkel- oder Weizenvollkornmehl ( wer mag kann auch mischen )
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sesam
• etwas Haferflocken
• eine Hand voll Kürbiskerne
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Essig ( Obstessig )

Hefewürfel in das lauwarme Wasser einrühren. Nehmt eine große Schüssel, den der ganze Teig wird in dieser zubereitet. Die anderen Zutaten wie Mehl, Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkerne - was man so da hat und reintun will - hinzufügen. Mit einem Kochlöffel alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht, er wird sehr dicklich sein aber genauso ist er gut. Eine Kastenform fetten und mit etwas Haferflocken ausstreuen. Teig einfüllen und mit einer Hand voll Kürbiskernen zum "verzieren"  bestreuen. In den kalten Backofen stellen. Wichtig: DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Das Brot bei ca. 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft backen lassen.
Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.

Die Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden, zum Beispiel gegen Rosinen, Mandeln, Nüsse oder andere Samen. Damit könnt ihr viele verschiedene Brote backen, die aber immer gelingen und schnell gehen!

 Tipp: Schmeckt besonders gut mit Butter und frischer Marmelade!

Traut euch ruhig ran! Guten Appetit!





Rezept via chefkoch.de